Nesta terça-feira (16) é o Dia Mundial de Conscientização da Doença Celíaca. No Brasil, o Dia Nacional dos Celíacos é no dia 20 de maio. A doença autoimune atinge 1% da população mundial e 2 milhões de brasileiros de acordo com pesquisas da Federação Nacional das Associações de Celíacos do Brasil, FENACELBRA.
A doença é caracterizada pela intolerância permanente ao glúten, proteína encontrada no trigo, aveia, cevada, centeio e derivados como malte, farelos, entre outros. Sobre esse assunto, o médico cooperado da Unimed Curitiba, especialista em gastroenterologia, João Ricardo Duda, conversou com a CBN Curitiba. Confira:
