Um clássico da cozinha de Cuba tem versão personalizada no bar Cubano, em Curitiba. Os Tostones com ropa vieja ganharam muitos apreciadores com sua textura única e sabor inconfundível.
Servidos em quatro unidades, em um formato ideal para compartilhar, os Tostones com ropa vieja surgiram da união de dois preparos distintos. A Ropa Vieja, apesar de ter nascido na Espanha – muito popular nas Ilhas Canárias -, é hoje prato universal. Tem até aqui no Brasil, especialmente na Grande São Paulo e no Rio Grande do Sul, onde é conhecida como Chatasca ou Desfiado de charque.
Na ilha caribenha, tornou-se ícone da gastronomia cubana. É um preparo de carne desfiada bem temperada e com pimentões. Já os Tostones são feitos de banana-da-terra amassada e frita.
Os Tostones com ropa vieja do bar Cubano mesclam os dois preparos. A base de tostones, mais crocante, se alia à textura da carne desfiada, em uma combinação rica em sabor e que não contém glúten. A porção, com as quatro unidades, sai por R$ 18.
O Cubano, aliás, oferece algumas joias da culinária latino-americana e funciona de terça-feira a sábado, das 17h às 00h.
Alameda Dr. Carlos de Carvalho, 15 (Edifício Anita) – Centro
Mais informações no Instagram oficial da casa: @cubanocwb.
