Duas regiões portuguesas produtoras de vinho inspiram a degustação “Do Minho ao Douro”, que o Vino! Batel realiza neste dia 7 de agosto (amanhã), às 20h, com vinhos da Lima & Smith Wines. O embaixador da vinícola, Camilo Lima, apresenta o encontro, que traz quatro rótulos de destaque – um rosé, um branco e dois tintos. Para harmonizar, serão servidos cinco pratos do wine bar.
Confira a coluna de Luiz Augusto Xavier desta terça-feira (6):
Os vinhos selecionados são os seguintes: Covela Rosé e Covela Avesso Reserva, ambos do Minho, e Flor das Tecedeiras Tinto e Tecedeiras Touriga Nacional, dois tintos do Douro. A harmonização terá: Bruschettas caprese, Risoto de camarão e aspargos, Polenta com linguiça Blumenau e Gnocchi com ragú de costela, mais uma sobremesa: Sorvete da casa, com calda de amora.
O encontro terá um bate-papo sobre os vinhos, uvas, métodos de produção e as duas regiões portuguesas, além da história da Lima & Smith. Esta vinícola, sediada em Portugal, foi fundada em 2011, fruto da parceria entre o empresário brasileiro Marcelo Lima e o ex-correspondente de guerra inglês Tony Smith.
Eles compraram a histórica propriedade Quinta de Covela, restauraram suas instalações, que estavam abandonadas havia dois anos, e recontrataram o enólogo Rui Cunha e toda a equipe original. A partir daí sua produção vem conquistando reconhecimento a cada ano.
Há dois anos, Cunha foi eleito o enólogo do ano em Portugal pela publicação lusitana Revista do Vinho.
Mais sobre os vinhos que serão degustados:
Covela Rosé 2021 – Considerado por muitos críticos o melhor Rosé de Portugal, este vinho, feito com Touriga Nacional, é elegante, delicado, gastronômico e de muito frescor.
Covela Avesso Reserva 2022 – Pouco conhecida no Brasil, a uva Avesso tem todo seu potencial aproveitado neste vinho, que redefiniu os padrões para a casta. Trata-se de um branco com muita estrutura, tendo passado oito meses por barricas de carvalho francês e austríaco.
Flor das Tecedeiras Tinto 2020 – Elaborado com as castas Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela e Tinto Cão, mistura tradição e modernidade. Na boca é macio e fresco no início, evoluindo para uma estrutura equilibrada com taninos elegantes e frutados. Tem um final longo e persistente.
Tecedeiras Douro Touriga Nacional 2019 – Um dos vinhos premium da vinícola, com a mais celebrada das uvas portuguesas. Descansou 19 meses em barricas de carvalho e mais 12 meses em garrafa. O resultado é um vinho de grande potência, mas ao mesmo tempo elegante e equilibrado.
Para este saboroso momento, o preço, incluindo vinhos e gastronomia, é de R$ 149 por pessoa, mais 10% de taxa de serviço.
Vino! Batel
Rua Comendador Araújo, 891 – Batel
Reservas: (41) 99241-8973.
Instagram: @vinobatel
