A importadora Mise en Place promove amanhã (08), às 20h, um jantar harmonizado com os vinhos da vinícola israelense Golan Heights. Será no K.Sa, eleito melhor restaurante da região Sul pelo prêmio Prazeres da Mesa em 2023.
A harmonização será conduzida por Yael Gai, gerente de importação da vinícola, fundada em 1983 nas Colinas do Golan, na Galiléia, região montanhosa situada no norte de Israel e conhecida localmente como a “terra do vinho”.
O menu, elaborado pela chef Claudia Krauspenhar, oferecerá de entrada um couvert com pães artesanais, focaccia, crostini, mousse de gorgonzola, caponata siciliana e manteiga com flor de sal, acompanhado do branco Mount Hermon White.
Na sequência, Polenta trufada com queijo brie gratinado, harmonizado com o Gamla Pinot Noir 2021.
Dois grandes vinhos vão escoltar o prato principal do jantar, um Mignon ao molho mostarda, com batata rústica ao alecrim. Serão os varietais Gamla Cabernet Sauvignon 2020 e o Yarden Syrah Galilee 2018.
Para a sobremesa, Ile flotant em creme inglês e calda de caramelo.
Valor: R$ 259 por pessoa + serviço.
Ouça os detalhes na Coluna CBN Sabores desta segunda-feira (07), com Luiz Augusto Xavier
Masterclass
Outra ação que a importadora Mise en Place estará oferecendo, com a passagem de Yael Gai por Curitiba, é uma Masterclass para profissionais da área, no Centro Europeu.
A aula técnica acontece também na terça, às 15h, com o intuito de disseminar para profissionais do setor um pouco mais sobre a produção vitivinícola de Israel, bem como explanar sobre o portfólio da Golan Heights Winery.
Desde os seus primeiros anos de atividade, a vinícola vem conquistando os mais altos prêmios e reconhecimentos nos mais respeitados concursos internacionais, bem como dos mais famosos críticos de vinhos do mundo. Em 2008 foi a primeira vinícola israelense a figurar na lista Top 100 da Wine Spectator, com o vinho Yarden Cabernet Sauvignon 2004. Em 2011 a Golan Heights conquistou o prêmio “Gran Vinitaly”, após dois de seus vinhos atingirem as notas mais altas no concurso italiano.
Em 2012 foi escolhida a “Vinícola do Novo Mundo” pela Wine Enthusiast. Yarden, a marca dos vinhos premium da Golan Heights, produzidos a partir dos melhores vinhedos da vinícola, significa Jordão em hebraico e homenageia o histórico Rio Jordão, retratado nos escritos sagrados judaicos e cristãos e cujo percurso (nasce nas encostas do Monte Hermon, passa pelo Mar da Galiléia e deságua no Mar Morto) atravessa a Terra Santa.
Restaurante K.Sa
Rua Fernando Simas, 260 – Bigorrilho
Fone: (41) 99247-1888 (whatsapp)
