Se tem coisa que brasileiro gosta é churrasco. E quando o churrasco é bem-feito, mais ainda. Como bem-feita é a Costela Fogo de Chão que a Villa Rosa Brasil apresenta a cada fim de semana.
É uma das melhores que provei, seguramente. Fica em Quatro Barras, uns 20 km do centro de Curitiba, e o acesso é muito fácil, apenas por vias asfaltadas. É uma bela propriedade rural, que ganha todos os cuidados do Andrew de Souza, o proprietário, que um dia deixou o mundo do marketing e da publicidade para nos brindar com tantos e tantos sabores agradáveis.
Desde que inaugurou, há 12 anos, a ideia de Andrew é dar um toque intimista, familiar ao seu estabelecimento. Tanto que você chega, ganha uma pulseira com o número de sua comanda (vale para todos da família) e pode se servir à vontade, tanto das carnes quanto do buffet, que é de respeito. E tem, entre frios e quentes, Abóbora caramelizada, Abacaxi caramelizado, Vaca atolada, Arroz carreteiro, Aipim cozido, Arroz branco, Saladas frescas direto do produtor, Maionese e Farofa especial Rosa Brasil.
E a costela recebe tratamento especial, que começa por volta das 4h da manhã, momento da salga (só vai sal grosso, mais nada) e de quando começa o fogo. Oito horas depois está tinindo, no ponto, pronta para começar a ser servida. São 400 quilos de costela por dia, apenas no processo fogo de chão e, mesmo depois de os primeiros serem servidos, ela continua lá, no calor, chegando até 10 horas de cozimento.
O próprio Andrew é quem corta a carne nas porções adequadas e serve – bem como porco à pururuca, linguiça artesanal e alguns vegetais, como cebola e batata-doce, entre outros.
Para beber, o cliente pode ir direto ao balcão e pedir alguns sucos, águas, refrigerantes e, é claro, caipirinha e cervejas.
Abre todos os sábados, domingos e feriados, cobrando R$ 99,90 por pessoa. Com reserva e pagamento antecipado, cai para R$ 89,90. Criança até 5 anos não paga e, de 6 a 11, paga meia.

Villa Rosa Brasil
Rua do Contorno, 588 – Quatro Barras
Instagram: @rosabrasilfogodechao
WhatsApp: (41) 99989-6660