Um projeto cultural inédito vai desvendar o Mapa da Cultura Alimentar do Paraná e Santa Catarina. Nas próximas semanas o projeto vai investigar ingredientes tradicionais, mostrando o que há por trás desses produtos que compõem a base da cultura alimentar regional. Para explicar melhor esse assunto nós recebemos aqui na CBN, a idealizadora do Mapa da Cultura Alimentar, Carolina Montenegro.