A sustentabilidade permeia as atividades de indústrias e empresas de todos os setores. No caso da alimentação fora de casa, especialmente o setor de refeições coletivas também aplica projetos relacionados à sustentabilidade. Isso passa por formação de agricultores familiares e melhor aproveitamento dos alimentos.
Em entrevista à CBN Curitiba, o diretor-presidente do Grupo Risotolândia, Carlos Humberto de Souza, e a gerente de qualidade e sustentabilidade da empresa, Naina Lopes, explicaram mais sobre as ações nesta área e a perspectiva do setor para 2025. A Risotolândia, localizada em Araucária, na Região Metropolitana de Curitiba, é uma das referências do segmento.
Confira:
