O consumo de pescados é tradicional na Sexta-Feira Santa. Mas como escolher o melhor produto, ainda mais diante das características próprias de peixes e frutos do mar?
Em entrevista à CBN Curitiba, Vavo Krieck, chef de cozinha e professor do curso de Gastronomia da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), deixou importantes orientações.
Confira:
