A confirmação do caso de gripe aviária no Rio Grande do Sul aumentou a vigilância na produção no Paraná, estado líder no país na exportação deste tipo de carne. Mas, uma das principais dúvidas é: posso consumir carne de frango e ovos, mesmo com caso de gripe aviária?
A CBN Curitiba convidou Renata Ernlund Freitas de Macedo, médica veterinária, mestre em Tecnologia de Alimentos e coordenadora do Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal da Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUCPR), para tirar esta e outras dúvidas.
Confira:
