Há menos de 30 dias, o reconhecido bartender José Augusto Swaiger, uniu-se à equipe técnica do Ile de France, para atuar como consultor e responsável pela criação dos novos drinques e coquetéis do restaurante.
Quer saber mais? Ouça os detalhes na coluna CBN Sabores desta quarta-feira (20), com Luiz Augusto Xavier:
Sua chegada vem acompanhada de uma leitura mais contemporânea da coquetelaria, explorando ao máximo os ingredientes e sabores de cada drinque. Para apresentar as novidades autorais, Zé – como é carinhosamente conhecido – vai ministrar uma aula-show exclusiva hoje (20), às 19h. Ele faz uma avant première, com três coquetéis, para revelar a nova identidade do bar do Ile. As vagas são limitadas e os interessados podem fazer a reserva pelo telefone ou WhatsApp (41) 3223-9962.
A boa notícia é que as aulas de coquetelaria entrarão para a programação permanente da casa, com frequência quinzenal, proporcionando mais conhecimento em torno do mundo dos drinques.
Nesta primeira oportunidade, apreciadores da boa coquetelaria vão aprender a preparar e degustar o vínico e floral Fidelio, que tem a vodca Belvedere como insumo principal. O segundo drinque da aula é o cítrico e frutado Cognac et peches, preparado com cognac Hennessy VS. Por último, os participantes vão provar o defumado e potente Armaf aventus, que leva uísque Glenmorangie. O nome de cada drinque é uma oportunidade para se questionar a história que está por trás dos preparos e a motivação para degustar, entendendo a personalidade de cada um.
No início de outubro será lançada a carta completa, com 12 novos drinques, alguns pensados especialmente para acompanhar o almoço. Eles chegam com o objetivo de dar mais alternativas para os clientes, trazendo o frescor da Primavera. Nesta quarta-feira, os clientes já terão a oportunidade de provar três dessas novidades, em primeira mão.
Ile de France
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