Os mais de 30 anos de experiência na cozinha japonesa dão ao chef paulistano Regis Shiguematsu, de 46 anos, a experiência necessária para sempre estar buscando a inovação e novos projetos gastronômicos. Morador de Curitiba há oito anos, ele se inspira na vida e nos conhecimentos dos avós, que moraram no Japão, para trabalhar com a incomparável e única culinária japonesa, que, cada vez mais, cresce na capital paranaense, no Paraná e no Brasil.  Após experiências em outros dois restaurantes da cidade, Regis, agora, se aventura como sócio em mais um estabelecimento: o Ichigo Ichie.

Confira a edição especial do CBN Sabores desta sexta-feira (8), que também teve a participação de Felipe Harmata e Luiz Augusto Xavier.