Quando se fala em restaurantes e empreendimentos de sucessos, não são raros os casos de proprietários ou investidores que são formados em outras áreas mas que, no fim, se apaixonaram pela gastronomia e decidiram investir sua energia nisso. E o convidado do CBN Sabores edição especial desta sexta-feira (23) atende à essa cartilha. Rogério Marcondes é dentista, segue atuando na área mas, há tempos, passou a ver a vida profissional sob um olhar mais “gastronômico”.
Desde a execução de um curso de Sommelier no Centro Europeu, em 2006, foi crescendo na experiência na área até fazer, entre 2014 e 2015, o curso de Chef do Cusine do próprio Centro Europeu. Em 2021, abriu o próprio restaurante, onde é peça-atuante na montagem de pratos e na organização do Marcondes Cozinha Autoral.
Confira um pouco mais sobre a história e as visões de Rogério Marcondes nesta entrevista dada aos jornalistas Felipe Harmata e Luiz Augusto Xavier:
