O convidado do CBN Sabores desta sexta (11) é Marcelo Stebner Campos, do Terraza 40.

Após muitos anos de gastronomia e sempre vendo a carta de vinhos de seu restaurante muito similar e sem nenhum grande diferencial da concorrência, ele optou em 2014 criar um projeto autoral em se tornar nos anos seguintes a casa do vinho brasileiro. Um restaurante de culinária internacional onde o brasileiro tivesse o interesse de conhecer, provar e perder o preconceito!

Depois foi crescendo a participação na carta de vinhos tintos e roses ao longo de 5 anos para que o projeto não fosse apenas gastar dinheiro comprando diversos rótulos e mostrar a todos que tem uma vasta carta, no início de 2014 a participação dos vinhos brasileiros era de 23% muito impulsionada pelo espumante Moscatel.

Em 2022 a carta de vinhos do Terrazza 40 explora 10 estados brasileiros e suas sub-regiões com 150 rótulos, que representam entre 60% e 70% da venda de vinhos, independente dos meses do ano!