O convidado do CBN Sabores desta sexta (29) é Tiago Proença, proprietário da Proença Pizza.

Na coluna de hoje Luiz Augusto Xavier conversa com Tiago sobre a história da pizzaria que começou durante a pandemia.

Formado em logística pela Opet, fez o curso de Chef de cozinha pela Seduc. Foi quando teve seu primeiro contato com a pizza. Com ajuda da família, começou a fazer eventos nos fins de semana. Que foram crescendo, conforme a fama se espalhava.

Assim que a pandemia lançou seus primeiros impactos na nossa economia, Tiago acabou sendo desligado da empresa que trabalhava.

Foi a deixa para começar a servir ainda mais pizzas aos amigos e familiares, feitas na garagem de casa. Até que tudo tomou uma proporção obrigou a locar um ponto para, definitivamente, transformar seu trabalho em uma pizzaria.