Tem novo Prato da Boa Lembrança no Restaurante Girassol. E, como os demais, anteriores, com o tema sempre relacionado à região de Palmeira, onde fica o restaurante.

Desta vez o nome do prato é Witmarsum 70 Joahre, comemorativo aos 70 anos da Colônia Witmarsum, que fica no município de Palmeira e é uma gracinha de lugar. A pronúncia do nome, aliás, está em Plattdeusche, dialeto de alemão que se fala em Witmarsum, para onde vieram os alemães nesse tempo comemorado agora.

E o que é o prato? Jäggerschnitzel, acompanhado de spätzle e sauerkraut. Entendeu tudo? Então vamos à explicação: Jäggerschnitzel significa, em alemão, costeletas de caçador, geralmente feita com carne de veado ou javali. No Girassol, é preparada com lombo de porco à milanesa, coberta com queijo raclette produzido na Cooperativa Witmarsum e servida com molho cremoso de cogumelos. Spätzle é uma massa trazida para cá pelos alemães, enquanto Sauerkraut é o chucrute, o repolho azedo tão consumido por eles.

Provei lá ontem, é delicioso. Vale pelo passeio e pelo sabor. Custa R$ 160 e dá folgado para duas pessoas. E o mais interessante: no cardápio tem a receita, que qualquer um pode fotografar e tentar fazer em casa. Eu fiz isso.

Para acompanhar, se não for pegar uma estrada, uma boa cerveja IPA (tem pilsner também) feita em Witmarsum. E pronto, satisfação total.

Restaurante Girassol

BR-277 – Jardim Farajala Bacila, Palmeira/PR

Fone: (42) 3252-1778

Whatsapp: (42) 99978-1215

O Prato da Boa Lembrança

Mesmo para os não colecionadores, o Prato da Boa Lembrança é um belo objeto de decoração e que marca, realmente, a lembrança de bons momentos gastronômicos. A iniciativa começou por aqui em 1994, trazida pelo italiano Dânio Braga, inspirado pelos costumes da região onde nasceu, de estimular o hábito de se levar uma lembrança depois de uma boa refeição. Foi assim que surgiu o Prato da Boa Lembrança, uma peça exclusiva em cerâmica que o cliente leva para casa depois de comer em um dos restaurantes associados.

Cada restaurante filiado, em todo o Brasil, produz um novo Prato da Boa Lembrança a cada ano. Caso do Girassol, agora, trazendo sua versão de 2022.