Em uma portinha na rua General Carneiro, ao lado do Mercado Municipal, fica o espaço de Karyne Iancoski. É lá que ela apresenta toda sua criatividade para servir empanadas, de todos os sabores.
Aberta há 3 anos, a Al Paso traz a verdadeira empanada argentina, dos tempos em que Karyne morou e trabalhou por lá, em restaurante. No local há também pastéis de nata, esfiha e algumas outras criações.
A raiz gastronômica de Karyne é na confeitaria. Formada em gastronomia pela Univali, com especialização em Pâtisserie Avançada e Chocolateria, no Instituto Argentino de Gastronomia, tem uma plataforma online para aulas de confeitaria e também é professora da área no Centro Europeu, na Univali e na PUCPr.
Há três anos ela apresenta suas empanadas e outras criações na cidade de Curitiba.
Karyne conversou com a CBN Curitiba sobre as empanadas do El Paso. Confira:
