A confeitaria Banoffi lançou uma edição especial da torta que batiza o estabelecimento para torcer pela Seleção Brasileiras nos jogos da Copa do Mundo do Qatar: uma versão limitada verde e amarela da tradicional sobremesa inglesa, popularizada pela chef Renatta Ferian em Curitiba.
A confeitaria, que fica anexa à Cantina do Délio, no Alto da XV, preparou uma edição especial e limitada da torta homônima, nas cores verde e amarela. O nome escolhido: Banoffi do Hexa.
A edição especial é vendida, tanto em fatias individuais (R$ 16), como a torta inteira (R$ 115), podendo ser consumida no próprio restaurante, inclusive assistindo aos jogos que serão transmitidos na Cantina. Também é possível levar para casa e saborear a torta que leva as cores do Brasil.
A Banoffi
Renatta Ferian morou, casou e trabalhou em Londres, onde aprendeu o ofício como ajudante de confeitaria no Balans e depois gerente de uma delicatessen super descolada, a Deli, que ficava próxima à estação de South Kensington e hoje não existe mais – no local, atualmente, funciona uma pizzaria.
Ela e o marido, Délio Canabrava, eram encantados por essa torta, que Renatta já fazia tão bem. E, quando chegaram de volta ao Brasil, estabelecidos em Curitiba, ela começou a fazer a Banoffi no próprio apartamento, minúsculo, onde eles moravam. E vendia para fora, com toda a dificuldade para entregar, por não possuírem carro.
Em 2003 conseguiu conquistar seu primeiro ponto de venda, no então badalado Beto Batata (o original, do Robert Amorim, ali no Alto da XV, criador da Batata suíça). Algum tempo depois conseguiram se estabelecer comercialmente e aí a Banoffi brilhou de vez.
De um doce que absolutamente ninguém conhecia por aqui, aquela Banoffi chegou a ser o sabor popular eleito por vários meios de comunicação, em toda Curitiba e região. E ela, Renatta, fazia e ainda faz questão de assinar cada fatia ou cada Banoffi inteira, que sai da sua cozinha.
Hoje a confeitaria tem outros vários sabores de torta, embora a Banoffi continue reinando como a favorita.
Para saber mais e reservar uma fatia do Hexa, basta acessar o perfil da Banoffi no Instagram: @banoffioriginal.
Banoffi
Rua Itupava, 1094 – Alto da XV
