A convidada do CBN Sabores dessa semana é a chef Cláudia Dotti. Ela é médica veterinária formada pela UFPR, mas decidiu mudar de rumo profissional para seguir sua verdadeira paixão: a gastronomia. Após se formar pelo Centro Europeu, ela se especializou na cozinha asiática na escola tailandesa Blue Elephant, em Bangkok, onde participou de cursos profissionais em duas edições. Além disso, completou diversos outros cursos no Brasil.

Mistura de gastronomia tailandesa com a brasileira

Atualmente, Cláudia comanda o Rosa Thai Gastronomia, um espaço onde oferece jantares exclusivos e eventos fechados, com ênfase em pratos tailandeses que incorporam influências da cozinha brasileira. O trabalho é caracterizado pela mistura de receitas clássicas tailandesas com toques locais, sempre com a participação ativa de sua equipe.

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Confira o bate-papo saboroso: