Com formação em gastronomia pela Le Cordon Bleu, em Melbourne, na Austrália, a chef premiada pelo Golden Whiskeria Award, já trabalhou em um dos cinco maiores restaurantes daquele país, o Cutler & Co. A nova casa do bar Ponto Gin, no Bigorrilho, também aposta na gastronomia, e aí vem a razão de a chef ter sido contratada, pois chega integrando o time do estabelecimento com um menu que acompanhará as mudanças da cidade a cada estação.
No retorno ao Brasil, Júlia começou, em Curitiba, no Bobardí (com o chef Danilo Takigawa), mas logo foi contratada pelo chef Lenin Palhano, para ser seu braço direito, no restaurante Nomade, do Nomaa Hotel.
Com Palhano, ela foi para o Obst, de onde saiu há alguns meses, para, agora, comandar os sabores do novo empreendimento.
Júlia conversou com a CBN sobre os bastidores do empreendimento. Confira:
