Após se consolidar em Curitiba como uma das principais referências em culinária árabe de origem, o restaurante Baba inova e traz à cidade as pizzas que, ao contrário do que muitos podem pensar, também fazem parte desta cultura gastronômica.

No novo Baba Pizza, colado ao restaurante Baba Culinária Árabe, no Centro, as pizzas são servidas em um formato semelhante a uma esfiha aberta em tamanho maior, com uma massa mais leve e os mesmos ingredientes tradicionais.

Embora o Abdo Ghandour esteja se virando para fazer algumas pizzas juntamente com os pizzaiolos da casa, o Baba Pizza é tocado por três mulheres: a mãe, Asma, e as irmãs Yousra e Maha. E decidiram abrir a pizzaria no espaço ao lado do restaurante tradicional sob a justificativa que os árabes adoram tal massa.

Com sotaque e temperos próprios, a casa oferece 11 opções de pizzas, sendo nove salgadas e duas doces. Cada uma é inspirada nos povos árabes, como a Libanesa de muçarela, com azeitonas pretas e verdes mais tomate e palmito. Tem ainda, entre outras salgadas, Palestina de muçarela e zaatar e a Marroquina de muçarela com frango desfiado na manteiga e amêndoas em lascas.

Já as pizzas doces ganharam os sugestivos nomes de Dubai e Qatar, em que o saboroso creme do Baba à base de ricota é servido com pistache ou nozes.

As pizzas do Baba são servidas em um ambiente totalmente novo que remete às ruas de Beirute e Casablanca, com uma decoração típica árabe à meia luz e trilha sonora própria, com proposta de ser envolvente e aconchegante. Isso tudo é somado ao atendimento de Yousra e sua equipe, mantendo a tradição de receber cada cliente como um convidado da própria família.

O Baba Pizza abre de segunda a sábado, a partir das 17h, e eventos com reservas antecipadas.

Baba Culinária Árabe/ Pizza

Alameda Augusto Stelfeld, 873 – Centro.

Fone/WhatsApp: (41) 3503-9820.

Instagram: @baba_culinaria_arabe.