Um dos símbolos da gastronomia do Paraná, o Barreado do nosso litoral, foi reconhecido como a centésima Indicação Geográfica (IG) Brasileira, na modalidade Indicação de Procedência (IP), pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI).

O prato, que possui preparo típico e segue tradições de mais de 200 anos, é o 12º produto com IG no Paraná – o terceiro estado em número de Indicações Geográficas, atrás apenas de Minas Gerais (16) e Rio Grande do Sul (13). Confira o comentário do nosso colunista Luis Augusto Xavier desta quarta-feira (7).