O vinho é, ao mesmo tempo, ciência e arte. O convidado do CBN Entrevista do último sábado (30) já dedicou mais de 20 anos da carreira à tradução dessa dualidade. Pablo Cúneo, que é enólogo, está à frente da Luigi Bosca, uma das bodegas mais tradicionais de Mendoza, na Argentina.
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Com um olhar científico sobre o terroir e sensibilidade artística na criação de grandes rótulos, ele mostra como tradição e inovação se encontram na taça. Pablo Cúneo foi eleito o enólogo do ano pelo Guia Descorchados 2025.
Especialistas falam sobre importância do Descorchados
A produção do CBN Entrevista ouviu duas autoridades no assunto. Primeiro, a gente conversou com Keli Bergamo, educadora de vinhos, sobre a importância do Descorchados. Depois, Paul Tudgey, ex-colunista da coluna Momento do Vinho, da CBN Curitiba, nos ajudou a entender o caminho que o enólogo Pablo Cúneo trilhou até o Descorchados 2025. Luigi Bosca é uma das vinícolas mais antigas da Argentina, tem muito vinho tradicional, mas está sempre inovando.
